Содержание
«Мы действительно гораздо больше, чем то, что мы едим, но то, что мы едим, тем не менее может помочь нам стать намного больше, чем мы есть. — Адель Дэвис.
Как я упоминал ранее в своем блоге о том, что мне нужно меньше денег, недавно я решил предложить бартерную рекламу через Tiny Buddha, что означает, что я планирую продвигать продукты и услуги, которые я поддерживаю, в обмен на вещи, которые мне нужны.
На этой неделе я начал свое первое бартерное соглашение с LOVE Delivery, компанией из Лос-Анджелеса, которая доставляет экологически чистые продукты прямо к вашей двери.
Еще до того, как два дня назад прибыла моя первая партия, я обнаружил, что с головокружительным энтузиазмом жду ее прибытия, как ребенок на Рождество.
Было довольно интересно узнать, что я получу более разнообразный ассортимент продуктов, чем я купил бы в магазине; и все это будет естественно произведено, свежее и лично упаковано кем-то, кто любит свою работу.
Я также оценил, что получение этой еды создавало чувство внимательности во время еды, которое началось с доставки, распространилось на приготовление, а затем завершилось чувством гиперсознания во время еды. Инстинктивно смаковать еду, когда чувствуешь к ней уважение и даже трепет.
Я не всегда так себя чувствовал. Когда я был подростком и мне было немного за 20, еда была моим врагом. Я чувствовал себя самым счастливым, когда чувствовал, что контролирую его, то есть съедал минимальное количество.
Даже после того, как я стал относиться к еде более здорово, она оставалась своего рода соперником. Слишком часто я спешила через продуктовый магазин, складывая самые дешевые и простые в приготовлении продукты в свою тележку, а затем торопливо приступала к приготовлению и еде, как к пунктам, которые нужно было вычеркнуть из моего списка дел.
Любой, кто путешествовал по миру, знает, что во многих других культурах приготовление и употребление пищи доставляет гораздо больше удовольствия, чем большинству из нас в Соединенных Штатах.
Теперь, когда микроволновая печь есть почти в каждом доме, мы более склонны быстро и удобно съесть что-нибудь — и часто в одиночестве — во время твиттера, электронной почты или просмотра телевизора, чем сидеть с друзьями или семьей за неторопливым ужином.
Один мой друг как-то сказал, что ждал, когда появятся пищевые гранулы, чтобы не тратить время на еду. Но что именно расточительного в том, чтобы замедляться, заботиться о своем теле и общаться с другими людьми?
Насколько сосредоточенными и счастливыми мы можем быть, если чувствуем себя настолько измотанными, что готовы отдать на аутсорсинг то, что может быть одним из величайших удовольствий в жизни? И я говорю не только об удовлетворении, которое мы испытываем, когда балуемся вкусной едой. Я говорю о наслаждении полным опытом.
По иронии судьбы, есть некоторые исследования, которые показывают, что люди, которые получают больше удовольствия от еды, как правило, едят меньше, потому что они чувствуют себя достаточно сытыми, чтобы остановиться, когда они сыты.
Таким образом, возникает вопрос: как мы можем сделать процесс еды более удовлетворительным? Я рекомендую:
1. Упростите уравнение «Что я должен есть».
В своей поучительной книге «В защиту еды » Майкл Поллан предлагает всем нам: «Ешьте пищу. Не очень много. В основном растения». Он определяет еду как продукты, которые узнавали бы наши прабабушки, то есть цельные продукты, содержащие не более пяти ингредиентов. Он также предлагает разумную идею «пожать руку, которая вас кормит». Если у вас есть доступ к фермерскому рынку или органической службе доставки, это идеально.
Я решил рассматривать это как упражнение по преодолению моего перфекционизма. Это не обязательно должно быть черно-белым; вам не нужно всегда идеально питаться или беспокоиться о питательных веществах, которые вы, возможно, не получаете (а затем покупать обработанные продукты, которые утверждают, что содержат эти питательные вещества в избытке). Если вы едите большой процент здоровых, цельных продуктов, у вас все в порядке.
Связанный ресурс: Хорошо, лучше, лучше: традиционные продукты на любой бюджет
Подборка бесплатных материалов от меня:
- Как приручить банкноты - подробный гайд о тебе и твоих деньгах.
- Гайд по паническим атакам - что делать, если наступила и как избавиться
- Топор возмездия - как простить кого угодно за 10 шагов
2. Подумайте об умеренности.
Естественно хотеть есть вкусную пищу. В конце концов, это большая часть того, что делает еду приятной. Но если вы балуетесь или злоупотребляете каждым приемом пищи, вы можете в конечном итоге почувствовать себя виноватым или неконтролируемым, и вы определенно почувствуете себя нездоровым и вялым.
Решите, что вы можете иметь то, что вам нравится, но в меру. Для меня это означает обмакнуть вилку в заправку вместо того, чтобы выливать ее на весь салат, и съесть пару кусочков десерта вместо того, чтобы сожрать огромный кусок торта. Затем раз в неделю ешьте то тяжелое блюдо, которое вам так хочется. Когда вы не отказываете себе, но осознаете, что полезно для вашего тела, вам легче наслаждаться.
3. Приправьте.
Я не обязательно имею в виду специи; Я больше говорю о приправе жизни: разнообразии! Как человек привычки, я знаю, что может быть заманчиво покупать одни и те же вещи, есть одни и те же продукты и, возможно, даже есть их, сидя на одном и том же месте, думая об одном и том же.
Но точно так же, как мы получаем удовольствие от новых впечатлений, мы можем наслаждаться едой на совершенно новом уровне, когда подходим к ней с чувством любопытства и даже приключений. Если у вас есть средства, это может означать пробовать новую кухню в ресторане раз в неделю, но вы с таким же успехом можете заняться приготовлением пищи дома.
Связанные ресурсы :
4. Включите приготовление пищи.
Естественно, будет менее заманчиво тратить время на приготовление пищи, если вы считаете это еще одним делом, которое вам нужно сделать, прежде чем вы сможете расслабиться после долгого дня.
Если у вас есть семья, привлеките их к подготовке. Или пригласите своих друзей, чтобы приготовить вместе. Мой парень готовит большую часть еды, но я обычно все нарезаю, а потом остаюсь на кухне и болтаю, пока он заканчивает. Таким образом, это то, что нам нравится вместе, а не что-то, что разделяет нас.
5. Планируйте неторопливые приемы пищи в течение всей недели.
Возможно, вы не сможете каждый вечер посвящать два часа приготовлению и съедению ужина, но если вы решите, что это важно для вас, вы, безусловно, сможете это сделать. Большинство из нас может многое сделать за то время, которое у нас есть, если мы готовы изменить свои приоритеты.
Запланируйте несколько приемов пищи, чтобы сам прием пищи был событием — не к чему спешить, и ваша единственная цель — получить удовольствие от приготовления пищи, а затем превратить прием пищи в общение. Если вы планируете делать это один или два раза в неделю, вы можете обнаружить, что вам это достаточно нравится, чтобы чаще расставлять приоритеты.
6. Избавьтесь от своих бездумных привычек в еде.
Вы торопитесь, потому что чувствуете, что у вас много дел? Старайтесь откусывать больше, чем обычно. (Лично я бы не стал считать, потому что это кажется слишком расчетливым, но решать вам!)
Вы переедаете, чтобы избежать чувств? Спросите себя: что происходит в моей голове и сердце? И затем: что я могу сделать, чтобы решить эту проблему, прежде чем я сяду за стол?
7. Сделайте каждый прием пищи осознанным.
Даже если у вас не так много времени, чтобы готовить и есть, постарайтесь полностью погрузиться в процесс. Настройтесь на запахи и звуки за окном и полностью присутствуйте. Когда вы едите, делайте глубокие вдохи между каждым кусочком и думайте о своей еде как гурман, анализируя и оценивая различные вкусы и текстуры.
Связанный ресурс: 6 советов по осознанному питанию: еда — мой друг
Кто-то однажды сказал мне, что еда — это просто топливо, и мы бы решили множество проблем со здоровьем, если бы перестали полагаться на нее как на что-то еще. Не согласен с первой частью. Еда — это не только топливо.
Мы не просто газовые баллоны, ожидающие заполнения. Мы энергичные, страстные, ищущие удовольствий люди, и в этом нет ничего плохого, если мы получаем удовольствие из здоровых источников.
Еда — это в буквальном смысле энергия, а что — помимо еды — дает нам большее ощущение обновленной энергии, чем общение с людьми, которых мы любим, практикуя осознанность и заботясь о своем теле?
Еда не должна быть способом подавить эмоции, но если мы потратим время, чтобы оценить ее, в одиночку и вместе, она может стать средством для многих положительных эмоций, которые мы часто слишком заняты, чтобы наслаждаться.
Фото Брюса Тутена
