Как ограничительные диеты портят наш мозг и приводят к перееданию

«Твое тело бесценно. Это ваше средство для пробуждения. Относитесь к нему бережно». ~ Будда

Когда я сел на свою первую диету в подростковом возрасте (низкоуглеводную, это было еще во времена Аткинса), у меня даже не было лишнего веса. Я весил менее 120 фунтов, но мои джинсы стали немного тесными, поэтому я подумал, что мне нужно сбросить пять фунтов или около того. В то время у меня не было плохих отношений с едой; Я просто ел как типичный подросток — не самый лучший выбор.

Примерно через два часа я помню, как начал зацикливаться на вещах, которые я не мог есть, и отчаянно хотел похудеть как можно скорее, чтобы я мог съесть их снова.

К середине дня я «потерпел неудачу».

Я прогнулся и съел…. * вздох, шок, ужас *… углеводы.

И случилось что-то странное. Мгновенно я почувствовал, что мне плохо.

Дело не только в том, что я думал, что сделал плохой выбор.

Я подумал: « Ты идиот, ты ничего не можешь сделать правильно. Посмотри на себя, один раз поел, а ты уже облажался. С тем же успехом вы можете просто есть все, что хотите, до конца дня, а завтра начать все сначала ».

Думаю, после этой попытки я набрал около пяти фунтов.

И после этого я продолжал медленно набирать все больше и больше веса с каждым годом — и чувствовал себя все более и более виноватым каждый раз, когда ел что-то «плохое».

Низкоуглеводное чудодейственное средство Аткинса ужасно подвело меня и положило начало многолетней битве с едой и моим весом.

Видите ли, дело было не в том, что я думал, что мой выбор был плохим, а затем в следующий раз я сделал лучший выбор; это было то, что я чувствовал, что я, как человек, был плохим.

А что происходит, когда нам плохо?

Нас наказывают.

Я понял только много лет спустя, но эти унизительные мысли и переедание в оставшуюся часть дня были отчасти моим способом наказать себя за то, что я был плохим и ел плохие вещи.

Чем сильнее я пытался контролировать происходящее, тем хуже становилось и тем больше я терял контроль.

В свои тридцать я достиг дна, как говорится, в результате попытки следовать «плану чистого питания».

Через четыре дня после моей первой попытки «правильно питаться» и строго придерживаться того, что кто-то сказал мне есть, я впервые переедал.

До этого у меня были небольшие проблемы с питанием. Я ел немного отвратительно, медленно набирал вес и чувствовал себя виноватым, когда ел углеводы (спасибо, Аткинс).

Но через несколько дней «чистого питания» я оказался в эпицентре полномасштабного расстройства пищевого поведения.

Увлечение чистым питанием, возможно, заставило меня выглядеть и чувствовать себя потрясающе, но в эмоциональном плане оно ужасно подвело меня и положило начало моей многолетней борьбе за выздоровление от булимии и переедания.

Но я думал, что это только я. Я был таким неудачником, почему я не мог просто поесть, как нормальный человек?

Я видел, насколько лучше я выглядел и чувствовал себя, когда мне удавалось «быть хорошим» и «есть правильно», но в течение нескольких дней или недель «быть хорошим», независимо от того, насколько хорошо я себя чувствовал от такого питания, я всегда прогнулся и снова напился.

И каждый раз я думал, что это я. Я говорил себе, что я сломлен, слаб и жалок.

Даже позже, когда я начал тренировать других людей, я говорил: « Если это не входит в ваш план, это не пойдет вам в рот » и « Вы не можете ожидать, что получите желаемое тело, употребляя в пищу то, что вам дало». тело у вас есть. ”

Я хотел, чтобы клиенты чувствовали себя превосходно и получали наилучшие возможные результаты, поэтому я дал им то, что, как я знал, поможет достичь этих двух целей.

Но в то время я не знал, что на самом деле именно эти сообщения и правила создали все мои собственные проблемы с едой, и я совершенно определенно не знал, что они окажут такое влияние на кого-то еще.

Я думал, что все остальные были «нормальными». Я был просто сломлен, слаб и глуп — вот почему я так старался просто «быть хорошим» и «перестать облажаться». Обычные люди увидят, насколько лучше они себя чувствуют, питаясь таким образом, и они автоматически изменятся и будут жить долго и счастливо.

Ха. Нет.

Чем больше людей я обучал, тем больше я осознавал, что еда — это то, с чем большинство людей борются больше всего, и я начал распознавать те же самые мысли и поведение, которые я испытал у большинства моих клиентов.

И почти у каждого из них была долгая история неудачных диет.

Хм. Может быть, это был не только я.

Не все доходят до крайности булимии, но чем больше я говорил с другими людьми об их борьбе с едой и делился с ними своими собственными, тем больше я осознавал, насколько поразительно распространенными стали расстройства пищевого поведения и расстройства пищевого поведения.

Компульсивное переедание — это расстройство пищевого поведения, с которым борется больше людей, чем я мог себе представить. Тем не менее, большинство людей боятся признаться в этом, а многие могут даже не захотеть признаться себе в этом.

Я понимаю это, потому что это связано с недостатком самоконтроля и обжорством, и есть много стыда, связанного с обоими этими вещами. Но на самом деле это не имеет ничего общего ни с тем, ни с другим, и вы не можете ничего изменить, пока не признаете, что боретесь.

А расстройство пищевого поведения в целом еще более распространено.

Чувство вины после еды не является нормальным. Это беспорядочное питание.

Ограничение целых групп продуктов не является нормальным. Это беспорядочное питание.

Строгое ограничение в еде вообще ненормально. Это беспорядочное питание.

Бить себя за то, что съел что-то «плохое», — это ненормально. Это беспорядочное питание.

Начинать и прекращать новую диету каждые несколько недель или месяцев — это ненормально. Это беспорядочное питание.

Культура диеты довела нас до того, что мы проводим большую часть своей жизни, занимаясь этими вещами, даже не осознавая, что это ненормально. И они негативно влияют на всю нашу жизнь.

Пока я работал над своим собственным выздоровлением, я погрузился в сотни часов исследований в области диет, привычек, мотивации и неупорядоченного питания — всего, до чего мог дотянуться, чтобы помочь не только себе, но и моим клиентам лучше придерживаться своих планов.

Раньше я думал, что это так просто; должен быть какой-то трюк, чтобы заставить нас просто есть то, что мы должны есть!

Но я узнал прямо противоположное.

Я узнал, что попытка «придерживаться плана» на самом деле была проблемой.

Решение заключалось не в том, чтобы найти какой-то волшебный трюк, помогающий людям следовать своему плану питания; решение заключалось в том, чтобы вообще не говорить людям, что им есть.

Есть много причин, по которым мы едим то, что едим, когда мы едим, и даже количество, которое мы едим; просто не получится сказать кому-то бросить все, что он знает, и просто съесть столько- то этого в это время дня, потому что позже это сделает его худым и счастливым.

Наш мозг так не работает.

Наш мозг на самом деле работает с точностью до наоборот.

Как только мы накладываем ограничения на то, что нам можно или нельзя есть, наш мозг начинает создавать навязчивые мысли и навязчивые мысли, которые заставляют нас «уходить в пещеру».

Вы когда-нибудь замечали, что как только вы «не можете» что-то иметь, вы автоматически хотите этого еще больше?

Это инстинкт выживания, буквально встроенный в наш мозг с незапамятных времен.

В ноябре 1944 года, после Второй мировой войны, физиолог Ансель Киз, доктор философии, и психолог Йозеф Брозек, доктор философии, начали почти годовой эксперимент по изучению психологических и физиологических последствий голодания на тридцати шести психически и физически здоровых молодых людях.

Ожидалось, что мужчины потеряют четверть своего веса. Первые три месяца они питались обычной диетой из 3200 калорий в день, а затем шесть месяцев полуголодали примерно с 1600 калориями в день (хотя 1600 калорий — это даже не так уж и мало). За полуголодным периодом последовали три месяца реабилитации (2000-3200 калорий в день) и, наконец, восьминедельный период неограниченной реабилитации, в течение которого не было никаких ограничений по калориям.

Исследователи внимательно следили за физиологическими и психологическими изменениями, вызванными ограничением калорий.

Во время наиболее ограниченной фазы изменения были драматическими. Физически мужчины стали изможденными, у них значительно снизились сила, выносливость, температура тела, частота сердечных сокращений и даже половое влечение.

Психологически последствия были еще более драматичными и отражали те, с которыми может столкнуться почти каждый, кто когда-либо сидел на диете.

Они стали одержимы едой. Любой шанс, что у них был доступ к большему количеству еды, приводил к тому, что мужчины съедали тысячи калорий за один присест.

До периода ограничений мужчины были оживленной компанией, обсуждавшей политику, текущие события и многое другое. В период ограничений это быстро изменилось. Они все время мечтали, читали, фантазировали и говорили о еде.

Они стали замкнутыми, раздражительными, утомленными и апатичными. Также наблюдались депрессия, тревога и навязчивые мысли (особенно о еде).

Для некоторых мужчин исследование оказалось слишком сложным — они были исключены в результате нарушения диеты или невыполнения своих целей по снижению веса.

Мы не пытаемся следовать диетам и правилам питания, потому что нам не хватает силы воли. Это буквально то, как устроен наш мозг.

Почему? Потому что с эволюционной точки зрения мы не созданы для того, чтобы ограничивать себя в еде. В нашей ДНК закодировано непреодолимое стремление к выживанию, поэтому, когда пища (все калории или группы продуктов) ограничена, наш мозг начинает создавать срочность, принуждение и сильные желания, которые заставляют нас удовлетворять свои потребности — и часто, даже больше, чем его потребности (запои).

Мы прогибаемся, потому что наш мозг запрограммирован на это. Затем акт спелеологии фактически закрепляется в нашем мозгу как привычка, которую мы продолжаем повторять на автопилоте каждый раз, когда ограничиваем продукты или группы продуктов.

И это запускает режим наказания, о котором я говорил ранее, что только усугубляет проблему и медленно снижает нашу самооценку.

Таким образом, каждый год миллионы людей тратят десятки миллиардов долларов на диеты, которые делают большинство из нас тяжелее, депрессивнее, тревожнее, одержимы едой, переедают и разрушают нашу самооценку.

Теперь я знаю, что все это звучит довольно мрачно, но выход есть. Я знаю, потому что я нашел это.

Звучит как противоположность тому, что мы должны делать, но это спасло мне жизнь.

Я разрешил себе есть все, что хочу и когда хочу, и прекратил попытки ограничивать. Чем страшнее это звучит, тем больше вам нужно это делать.

Как только ничего не будет запрещено, мы сможем начать постепенно отходить от мышления дефицита и ломать привычки и навязчивые идеи, созданные диетой.

Когда мы безоговорочно разрешаем себе есть все, что хотим, без чувства вины и осуждения, мы даем себе возможность обдумать свой выбор.

Мы даем себе возможность исследовать, почему мы делаем тот выбор, который делаем, и силу свободно делать другой выбор, потому что мы снова начинаем ценить себя.

Когда мы устраняем вину и осуждение, начинаем снова ценить себя и работать над осознанностью, мы можем начать замечать, как пища, которую мы едим, заставляет нас чувствовать и делать выбор с позиции любви и доброты, а не страха, вины. , и наказание.

Звучит слишком просто, но это спасло мне жизнь.

Вместо того, чтобы говорить людям, что они должны и не должны есть, или пытаться слушать кого-то, кто говорит нам, что мы должны или не должны есть, мы должны установить связь со своим телом.

Мы должны научиться их слушать, научиться различать голод физический и голод эмоциональный. Перестать есть, когда мы не голодны физически, и начать чувствовать эмоции вместо того, чтобы подпитывать их.

Мы должны избавиться от привычек, которые приводят к еде на автопилоте. Мы должны быть внимательными, доверять мудрости собственного тела и делать выбор, основываясь на том, как оно заставляет наше тело чувствовать себя, а не на том, что некоторые диеты говорят нам, что это ответ на вопрос о счастье и худобе.

ОБНОВЛЕНИЕ: отказ от мяса по этическим соображениям и отказ от определенных продуктов из-за аллергии/медицинских целей — это не то же самое, что ограничение групп продуктов в диете. Если вы счастливы и прекрасно себя чувствуете, чем бы вы сейчас ни занимались, продолжайте! Это предназначено для людей, которые борются с повторными попытками диеты и перееданием / перееданием, которые чувствуют себя неконтролируемыми, потому что они никогда не могут «оставаться на правильном пути».