Как питаться осознанно и действительно получать удовольствие от еды

«Улыбайтесь, дышите и идите медленно». ~ Тик Нат Хан

Вечер воскресенья. Передо мной стоит дымящаяся тарелка спагетти. С широко раскрытыми глазами пускаю слюни, хватаю вилку и готовлюсь нырнуть. Мы знаем, чем это кончится. Я скажу своему мужу, похлопывая себя по животу и расстегивая верхнюю пуговицу: «Завтра мы начнем наши планы здорового питания».

Эта сцена вызывает ряд вопросов:

Почему я не могу сопротивляться желанию вдохнуть свою еду, как вышедший из-под контроля Скуби-Ду, объедающийся закусками Скуби-Ду? Даже когда мое тело кричит : «Хватит, ты меня убиваешь», я все равно потянусь за еще одним пончиком.

Во-вторых, когда мы успели стать настолько бессознательными, что мой вчерашний мандариновый буфет превратился в туман, похожий на похмелье?

Мы просто одержимы простой едой.

Вам не нужно далеко ходить, чтобы доказать эту одержимость. Пройдитесь по любой улице с фаст-фудом в любом североамериканском городе и наблюдайте беспрецедентное ожирение.

Посмотрите на наш кризис здравоохранения. Мало того, что миллионы американцев страдают от расстройств пищевого поведения, коридоры больниц забиты людьми с сердечными заболеваниями, раком и эпидемическим притоком диабета.

Посмотрите в наших СМИ. Я содрогаюсь каждый раз, когда слышу, как кто-то говорит, что им нравится шоу «Человек против еды». Вы когда-нибудь были на фабрично-заводской ферме? Чтобы накормить нашу прожорливость, промышленные фермы загоняют миллионы животных в производственные помещения, нанося вред животным, окружающей среде и людям.

Словом, у нас много больных людей и много страдающих животных.

Почему то, что мы считаем таким приятным, причиняет столько вреда? Мы могли бы обсудить множество аргументов относительно того, почему у нас сложились нездоровые отношения с едой, такие причины, как две работающие семьи, большие размеры фаст-фуда, отсутствие физических упражнений, технологии и недорогая нездоровая пища.

Но корень проблемы в том, что в нашем быстро меняющемся обществе мы забыли, как замедляться и питаться осознанно.

Когда мы приходим в сознание и воссоединяемся с Матерью-Землей, неприятные побочные эффекты нашей одержимости едой неизбежно исчезают.

Мой очень мудрый буддийский учитель недавно дал нам сложное задание. Намерение состояло в том, чтобы обнаружить, что повседневные обыденные дела, такие как еда или мытье посуды, вовсе не обязательно должны быть обыденными. Наша первая задача: практиковать осознанное питание. Результаты должны вас удивить.

5 шагов к осознанному питанию

1. Изучите свои эмоции.

Приближается время сна; в доме тихо и темно, мой взволнованный разум освещен тусклым светом холодильника. Что я чувствую? Скука, беспокойство, гнев, печаль? Я действительно голоден? В конце концов, я обедал всего три часа назад?

Правда в том, что мы с мужем поссорились, мне нужно утешение, и мои мысли зациклены на шоколадном мороженом с арахисовым маслом в морозилке. Но после трех месяцев ночных потворств и двух дюймов, добавленных к моей талии, я только усугубил свое разочарование, а не устранил его.

Это прекрасный пример еды на эмоциях. Глядя на свой разум сверху, становится легче распознавать нездоровые привычки питания и вносить изменения. Прежде чем украсть из банки с печеньем, всегда спрашивайте себя, нужно ли моему телу питание или я подпитываю свои эмоции?

2. Найдите любимую еду и подготовьтесь к успеху.

Натуральные, красочные фрукты всегда являются хорошим первым выбором; яблоко было моим первым. Теперь выключите все медиа, уберите iPhone и не разговаривайте. Поначалу может быть трудно сдерживать побуждение к пустой болтовне, но успокойтесь, глубоко дышите и боритесь с этим. Начните с десяти минут.

3. Выразите благодарность.

Не поддавайтесь желанию откусить яблоко. Найдите минутку, чтобы подумать о всей доброте, вложенной в выращивание этого яблока. На первый взгляд это может показаться абсурдным, но эта практика развивает вашу собственную любящую доброту и благодарность.

Подумайте о матери, которая вырастила фермера, посадившего яблоню. Подумайте о чудесной экосистеме. Возьмем сборщиков яблок, работников супермаркетов. Честно говоря, мы могли бы продолжать бесконечно, и в конце концов вы обнаружите, что доброта всей вселенной заключена в этом яблоке.

Теперь это пища для размышлений, но не волнуйтесь, если вы еще не там. Может быть, просто начните с выражения благодарности за то, что вы можете есть в мире и комфорте. Скажи молчаливое спасибо.

Я заметил, что выражение благодарности концентрирует меня на настоящем моменте, рассеивает негативные эмоции и напоминает мне не принимать вещи как должное.

4. Насладитесь вкусом.

Хотя это может показаться вечностью, когда ваша тарелка сладкой малины на прилавке насмехается над вами, но на самом деле это всего лишь минута или две; тем не менее, если можете, держитесь достаточно долго, чтобы внимательно понаблюдать за своей едой. Почувствуйте прохладу яблока, рассмотрите глубокий красный цвет, понюхайте сладость. Позвольте своим чувствам взорваться.

Хорошо, теперь мы готовы. Медленно откусите сочный кусочек, покатайте яблоко во рту, насладитесь кислинкой, поиграйте с текстурой и заметьте интенсивность. Прежде чем откусить еще один кусочек, медленно и полностью пережевывайте, прежде чем проглотить. Съешьте яблоко целиком так: медленно , молча, осознанно .

Мои коллеги даже не подозревали, что обыденный обеденный перерыв в моей кабинке внезапно превратился в мощное переживание. После практики осознанного питания я также с удивлением осознаю, что мне даже не нравится безвкусный, переработанный утренний батончик мюсли, который я проглатываю в машине.

Внимательное питание естественным образом приводит к любви к здоровой пище. Это неизбежно.

5. Выработайте привычку осознанного питания.

Мы живем в занятом мире, и всегда будут дни, когда нам нужно съесть кусок пиццы во время обеденного перерыва, но подумайте о том, чтобы практиковать эту технику раз в неделю, а затем раз в день. В конце концов, это просто войдет в привычку. Вы станете присутствовать.

Однако вы должны остерегаться побочных эффектов осознанного питания, мелким шрифтом написано:

Вы можете развить любовь к натуральной пище, чувство удовлетворения, внезапное желание быть активным, способность распознавать потребности вашего тела в питании, потерю веса, контроль над настроением, больше энергии, сияющую кожу, профилактику заболеваний, контроль над своими эмоциями, жизнь. в настоящий момент и успокоение ума.

Представьте себе изменения, которые мы могли бы вызвать во всем мире, если бы все практиковали осознанное питание. Еще не поздно научить наших детей новым привычкам. Позитивное преобразование нашей системы здравоохранения, нашего собственного здоровья и здоровья и благополучия наших детей, а также всего животного царства захватывает и находится в пределах досягаемости.

Мы не должны быть одержимы едой. Разорвем цикл. Разве это не заставляет вас хотеть взять пушистый персик и попробовать? Продолжать. Я собираюсь насладиться интенсивным опытом черники.