Как я стал сильнее и здоровее после отказа от продуктов животного происхождения

Содержание

 
Подборка бесплатных материалов от меня:
  •  Как приручить банкноты - подробный гайд о тебе и твоих деньгах.
  • Гайд по паническим атакам - что делать, если наступила и как избавиться
  • Топор возмездия - как простить кого угодно за 10 шагов
Подпишитесь ⟹ на мой Телеграм-канал ⟸ и скачивайте в закрепленном посте
 

«Твое тело бесценно. Это ваше средство для пробуждения. Относитесь к нему бережно». ~ Будда

Не так давно я ел мясо каждый божий день. Каждый. Одинокий. День. На завтрак у меня была яичница с фетой или творогом и ветчиной из индейки. Мой обед состоял из рубленой говядины или курицы с овощами. Мой ужин состоял либо из остатков обеда, либо из мяса/глазуньи/иногда из рыбы с овощами и сыром.

Я выполнял интенсивные тренировки, ходил в спортзал пять-шесть раз в неделю, чтобы поднимать тяжести, и вдобавок к этому делал еще две кардиотренировки в неделю в красивом парке рядом с моей квартирой.

По словам моего личного тренера, лучшее, что я мог сделать для своего здоровья, — это придерживаться диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, большим количеством животного белка и избегать рафинированного сахара. Это также означало выпивать один или два сывороточных коктейля в день.

Для некоторых людей это может показаться утомительным или даже жестоким. Однако в то время я любил свой фитнес-образ жизни и гордился тем, что был таким же стройным, как и я.

В течение двух лет это было моей жизнью, пока мне не предложили работу за границей, на что я согласился в полном восторге. Эта новая возможность была такой захватывающей и полной возможностей! К сожалению, мне пришлось сократить количество тренировок, и я начал отказываться от диеты, а это означало, что я ел значительно больше углеводов, чем раньше.

Я работал круглосуточно без перерыва. Вскоре я стал чаще болеть. Несмотря на смену работы, дела пошли хуже.

С моим телом всегда что-то было не так, то ли инфекции, то ли травмы, что мешало мне тогда заниматься спортом. Отсутствие физических упражнений, в свою очередь, привело к ощущению слабости. Кроме того, мне приходилось иметь дело с очень токсичной рабочей средой, постоянным стрессом, внутренними сплетнями, трудными клиентами и отсутствием профессиональной структуры, и это лишь несколько неприятных факторов, связанных с работой.

Всякий раз, когда я чувствовал себя немного лучше, я снова заболевал. Я начал набирать вес и терять мышечную массу. Это было похоже на замкнутый круг, из которого не было выхода.

Самая большая поддержка исходила от моего парня, который заботился обо мне. Он был и остается моей эмоциональной опорой. Я не знаю, что бы я делал без него.

Как только вы переезжаете за границу, ваш круг общения значительно сужается (по крайней мере, мой), поэтому временами трудно не чувствовать себя одиноким. Большинство моих самых близких друзей, которые являются моей системой социальной поддержки, живут либо в моей родной стране, либо в других частях мира, что затрудняет общение.

Это состояние умственного и физического истощения длилось полтора года, пока я не набрался смелости уйти и бросить работу. Как только я сделал это, я избавился от одного из моих самых больших факторов стресса. Наконец-то у меня появилось время снова сосредоточиться на заботе о своем здоровье, теле и разуме.

Как любитель документального кино, я начал смотреть документальные фильмы о еде и здоровье. У всех у них была одна сильная общая идея: продвижение растительной диеты. Согласно этим документальным фильмам, соблюдение цельной растительной диеты решает множество экологических проблем и, к моему удивлению, проблем со здоровьем. Я был заинтригован!

У меня была пара друзей, которые уже придерживались растительной диеты, так что эта идея не была для меня совершенно новой. За несколько недель до ухода с работы я перенес еще одну внутреннюю инфекцию и поэтому по совету своего гастроэнтеролога сократил потребление мяса до одного раза в месяц.

В моей голове начали появляться вопросы: что, если бы я мог избавиться от всех инфекций, полностью отказавшись от продуктов животного происхождения? Что, если бы мое тело могло излечиться от всех болезней?

Я заставила своего парня посмотреть эти документальные фильмы. Он был потрясен влиянием продуктов животного происхождения на наше здоровье. Нам потребовалась доля секунды, чтобы решить, что мы более чем готовы попробовать растительную диету!

Изменение было легче, чем ожидалось; на нашей кухне было не так много вещей, от которых нам приходилось избавляться, и не так много новых ингредиентов, которые нужно было покупать. Приготовление и приготовление полезных блюд всегда было одним из наших любимых увлечений, и такие продукты, как киноа или амарант, на нашей кухне были нормальным явлением.

Я перестал пить молоко в 2013 году и с тех пор полюбил миндальное молоко (знаете ли вы, что люди — единственный вид животных, который пьет молоко другого животного, хотя этот гормональный напиток предназначен только для роста телят?)

Единственными молочными продуктами, оставшимися в нашем холодильнике, были пять чашек греческого йогурта, кусок масла и несколько сортов сыра. Вместе с нашими последними органическими яйцами все обрело новый дом на кухне друга.

После замены я чувствую себя намного лучше. Оказалось, что мой новый образ жизни не так сложен и труден для подражания, как я сначала себе представлял. (Должен признать, что если рядом с вами есть кто-то особенный, делающий то же самое, это становится намного проще.)

Инфекции в моем организме уменьшились, и я не болею так легко и часто, как раньше. Наконец-то я снова могу ходить в спортзал. Не так интенсивно, как раньше, но регулярно.

В прошлом я потреблял большое количество продуктов животного происхождения, что является своего рода нормой в нашем обществе. Однако, из-за отсутствия физических упражнений и в сочетании с высоким уровнем стресса, вполне вероятно, что среди прочего, моя диета с высоким содержанием животных белков привела ко многим инфекциям, высокому уровню воспалений и множеству болезней, которые у меня были. борется с.

Переход на растительную диету не является панацеей, но, на мой взгляд, он играет большую роль, когда речь идет о здоровом образе жизни.

Конечно, есть и другие вещи, о которых следует подумать, например окружить себя любящими и сострадательными людьми, регулярно заниматься спортом, быть добрым к себе и другим, а также практиковать благодарность, прощение и внимательность. Сказав это, углубляться в эти темы выходит за рамки моего поста.

Это клише и определенный образ, который приходит каждому на ум, как только вы упоминаете слово «веган». К сожалению, это часто кажется сложным или просто странным.

Вот почему одна вещь была очень важна для меня с самого начала: я не хочу, чтобы меня определяла диета, которой я придерживаюсь. Что это значит? Я его просто не транслирую и уж тем более не использую для завязывания разговора. Что я выбираю есть, а что нет, не имеет большого значения. Даже некоторые из моих друзей еще не заметили.

Однако, когда поднимается тема, вопросы друзей, семьи, а иногда и совершенно незнакомых людей часто совпадают. Некоторые люди действительно заинтересованы в моем выборе; другие осуждают меня за это. Вот почему я чувствовал себя обязанным написать честные вопросы и ответы, в том числе о проблемах, с которыми я сталкиваюсь в своей повседневной жизни, и о личных преимуществах моего выбора еды.

Быть веганом и следовать здоровой цельной растительной диете не должно быть стигмой в нашем обществе. Вместо этого давайте поощрять открытый, уважительный и честный разговор.

Честные вопросы и ответы

Почему вы перешли на веганскую диету?

В основном из-за проблем со здоровьем, с которыми я столкнулся. Я хотел знать, улучшится ли мое здоровье при переходе на растительную диету. Большое количество продуктов животного происхождения, которые потребляет наше общество, увеличивает вероятность заболеть диабетом 2 типа, раком, инсультами и сердечными приступами. Все эти болезни у меня в семье.

Что вам пришлось изменить в своей повседневной жизни?

Не так много, так как в последнее время я все равно ел овощи и фрукты большую часть времени. Я больше не готовлю из обычного сыра или яиц, что было самым трудным в начале, потому что я действительно был сыроголиком. Хотя этому есть научное объяснение. Короче говоря, сыр активирует в нашем мозгу те же рецепторы, что и героин, поэтому я никогда не встречал человека, который бы не любил сыр. Наше общество просто зависимо от этого.

Хорошо… какой документальный фильм ты смотрел?

Первый документальный фильм, который я посмотрел, был Cowspiracy , за ним последовали Food Matters и What the Health ? Самая полная и объективная, на мой взгляд, — Forks over Knives . Если вам интересна эта тема, рекомендую сначала посмотреть ее. Все документальные фильмы доступны на Netflix.

Ты больше никогда не будешь есть мясо?

Я не совсем уверен в этом. Прямо сейчас мне определенно подходит растительная диета. Тем не менее, определенная диета не означает, что вы должны воздерживаться от нее, иначе у вас случится рецидив, и вам придется снова начинать с нуля. Каждый должен решать это индивидуально, так как диеты – такая личная тема.

Но ты сейчас так ограничен! Что ты ешь? Ничего не осталось!

На первый взгляд может так показаться, особенно если вы привыкли есть только продукты животного происхождения. Но так много разнообразия во всех видах разных кухонь. Итак, что я ем:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Варианты цельных продуктов

Эта веганская пищевая пирамида прекрасно ее разбивает.

Мой обычный завтрак состоит из:

  • Овсянка с ягодами, бананом и миндальным молоком
  • Или раздавленный авокадо на черном хлебе

На обед у меня часто:

  • Жареные овощи с коричневым рисом или киноа
  • Иногда я заказываю вегетарианский пад тай без яиц.
  • Вегетарианские суши с коричневым рисом (в наших местных магазинах суши есть много разных вариантов)
  • Вкусный салат с тушеными овощами, орехами, авокадо и зернами граната

На ужин я люблю готовить, например:

  • Zoodles (лапша из цуккини)
  • Макароны из цельнозерновой муки с томатным соусом или соусом песто
  • Ананасовое карри с далом
  • Гуакамоле с картофелем фри
  • Суп из свежих помидоров

В настоящее время я живу на Ближнем Востоке, поэтому я также балуюсь местной кухней, например:

  • Хумус, один из моих любимых соусов из приготовленного пюре из нута, тахини и оливкового масла.
  • Фалафель, обжаренные во фритюре шарики из молотого нута
  • Баба гануш, соус из жареных баклажанов и нарезанных кубиками овощей.
  • Мутабал , еще один соус из баклажанов на гриле, смешанный с тахини.
  • Loubieh bil zeit, стручковая фасоль в оливковом масле со спелыми вареными помидорами и зубчиками чеснока
  • Мухаммара, острый пастообразный соус, состоящий из пюре из острого перца, оливкового масла и молотых грецких орехов.
  • Алайет банадура, очень вкусные тушеные помидоры, тушеные с чесноком, сосновыми семечками и оливковым маслом

Есть масса десертов на растительной основе, которые можно легко приготовить дома. Если мне когда-нибудь понадобится доза сахара, я куплю кусочек 90-процентного темного шоколада, который также является веганским.

Но как насчет белков? Вам нужно мясо, чтобы покрыть это!

Да, я понимаю это много. Хотя это неправильно, это твердое убеждение в нашем обществе. Но вот мысленный эксперимент: откуда животные, которых мы едим, получают белок? Они едят растения; это так просто. Источниками растений с высоким содержанием белка, например, являются чечевица или эдамам.

Ты больше не можешь есть пиццу. Или бургеры. Разве вы не жаждете их иногда?

Я очень люблю пиццу и бургеры. И я их ем. Самое смешное, что я не жажду мяса или сыра, а утешаюсь едой руками.

Есть варианты заказа веганской пиццы или отличные рецепты легкого теста для пиццы на растительной основе и веганского сыра. То же самое и с гамбургерами: при заказе часто доступны веганские пирожки. Их также легко приготовить дома, например, хрустящие пирожки с лебедой. И да, они действительно вкусные!

Разве растительная диета не дорогая?

Удивительно, но это не так. Самыми дорогими вещами, которые мы покупали в супермаркете, были мясо и яйца, за которыми следовал сыр. Теперь мы экономим до 30 процентов, когда покупаем продукты.

Я уверен, что вы не получите всех своих витаминов и питательных веществ без продуктов животного происхождения.

Я часто это слышу, но это неправда. Растительная диета обеспечивает массу витаминов и минералов. Я принимаю только одну добавку, витамин B12. Однако от дефицита витамина В12 страдают не только вегетарианцы и веганы, но и люди, употребляющие мясо. Кроме этого, мне ничего не недостает.

Иногда я читал, что вы также должны получать добавки с витамином D. Однако витамин D вырабатывается нашим собственным телом, как только наша кожа подвергается воздействию солнца, а не при употреблении в пищу продуктов животного происхождения. Другие люди считают, что им нужно пить молоко, чтобы получать кальций для здоровой структуры костей.

Удивительно, но исследования подтверждают, что более высокое потребление кальция приводит к более слабым костям и большему количеству переломов костей. Если вы заинтересованы в этих выводах, пожалуйста, прочитайте здесь для получения дополнительной информации.

Вы ничего не пропустите?

Удивительно, но не так много, как я думал.

Чего вам больше всего не хватает?

Одним из моих любимых напитков был Бейлис со льдом, который я больше не пью. Иногда мне этого не хватает. И шоколадное мороженое.

Теперь вы также активистка, поющая хиппи-кумбая, которая принимает душ только раз в неделю и приковывает себя к железнодорожным путям?

Ладно, это я придумал. Но, к сожалению, это образ, который возникает у многих людей, когда вы упоминаете о том, что они «веганы». Давайте изменим это вместе!

Так ты не ешь рыбу?

Нет, я также больше не ем рыбу и морепродукты. Но я ем суши с начинкой из овощей и авокадо.

Проблемы, с которыми я сталкиваюсь в повседневной жизни

Ограниченный выбор блюд в ресторанах. Некоторые рестораны предлагают блюда только из продуктов животного происхождения, и каждое блюдо содержит как минимум масло или сыр. Я только заметил, что однажды начал более интенсивно изучать меню, и был действительно в недоумении.

Официанты часто путаются, как только вы упоминаете «растительный» или «веганский». Поэтому я обычно избегаю его, когда могу, и вместо этого заказываю вегетарианский вариант «без [вставьте продукт животного происхождения]».

Доступность некоторых продуктов ограничена в зависимости от страны, в которой вы живете. Например, я никогда не видел веганского мороженого Ben & Jerry’s или каких-либо веганских вариантов сыра в ОАЭ. Однако в моей родной Германии есть даже сети веганских супермаркетов.

Немногие кофейни предлагают заменители молока, такие как миндальное и кокосовое молоко. Ладно, это своего рода проблема первого мира, но мне нужно выпить ежедневную порцию кофе. Некоторые кофейни предлагают соевое молоко как единственную альтернативу молоку, но мне не нравится его вкус. Кроме того, меня смущают многочисленные противоречивые исследования относительно сои, имитирующей эстроген в нашем организме, поэтому я стараюсь избегать больших количеств, таких как чашка, полная соевого молока.

Бесконечные дискуссии с так называемыми друзьями или знакомыми, которые считают себя вправе судить о моем выборе еды. Меня это огорчает.

Встречи с людьми, которые дают свои непрошеные советы о том, как веганство вредно для моего здоровья (не имея опыта в области питания или интереса к здоровому питанию в целом).

Я никогда не пытаюсь обучать людей без того, чтобы они сначала не спросили меня, а скорее уважаю выбор, который делает каждый. К сожалению, я редко сталкиваюсь с таким же поведением. Однако, если кто-то искренне заинтересован в моем выборе, я с удовольствием расскажу им об этом и поделюсь своим опытом. Я твердо верю в поговорку «живи и давай жить другим».

Заметные преимущества моей цельной и растительной диеты:

Я сплю как младенец.

У меня значительно улучшилось пищеварение.

Моя жизнь стала проще. Раньше я всегда читал таблицу ингредиентов на упаковке продуктов. Больше всего меня беспокоило происхождение продуктов животного происхождения. Эта курица жила в крошечной клетке посреди своих фекалий? Что она ела и где откладывала яйца? Действительно ли «органический» означает органический? А антибиотики? Это действительно травяная говядина?

Поскольку я исключаю продукты животного происхождения, мне нужно беспокоиться только о происхождении фруктов и овощей. Большая часть того, что мы покупаем, органически выращена в ОАЭ или импортирована из Азии. Мне не нравится мысль о фруктах или овощах, которые летают по всему миру, часто только созревая в самолете, чтобы мы, люди, могли наслаждаться тем, что не в сезон в данный момент (или никогда) в стране, в которой мы живем.

Моя кожа стала намного лучше.

Я чувствую себя более здоровым и энергичным.

Я больше готовлю и пеку, и мне это нравится.

Некоторые утверждают, что веганство помогает похудеть. Я бы сказал, что это зависит от того, с какого веса и образа жизни вы начинаете. Я не похудела, но мой вес и состав тела также считаются нормальными. Тем не менее, моя цель — с большей легкостью влезть в мои джинсы и узкие платья из моего худощавого прошлого, чтобы уменьшить жировые отложения. Путешествие — это пункт назначения.

Мы тратим меньше денег на покупку продуктов.

Я считаю, что мой выбор уменьшает жестокое обращение с животными и загрязнение окружающей среды.

Одни только мои действия могут не иметь большого значения, но действия многих людей имеют значение.

Вы когда-нибудь боролись со своим здоровьем? Каков был ваш подход к тому, чтобы стать лучше?

Поделитесь в соцсетях
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семь + два =